Resep Kue Lambang Sari Jajanan Pasar Khas Lampung
BeritaLampung.id (Balam) – Kue satu ini merupakan salah satu jenis jajanan pasar. Lambang sari adalah jajanan pasar yang berasal dari Lampung. Kue lambang sari ini merupakan salah satu sajian yang wajib ada saat acara kumpul keluarga.
Lambang sari terbuat dari tepung beras yang berisi potongan buah pisang di dalamnya dan dibungkus dengan daun pisang. Daun pisang yang akan digunakan untuk membungkus harus dilayukan terlebih dahulu dengan dijemur dibawah sinar matahari. Lambang sari ini memiliki cita rasa manis dan tekstur yang lembut, maka tak heran jika jajanan pasar satu ini disukai oleh semua orang.
Jenis pisang yang digunakan untuk isian dapat menggunakan pisang kepok, pisang janten, pisang tanduk dan pisang ambon. Kalau kamu bingung mau masak apa untuk acara kumpul keluarga, kamu bisa coba buat kue lambang sari dengan resep berikut ini.
Bahan – bahan :
- 500 gram
- 200 gram gula pasir
- 1 liter santan
- 300 ml air
- 5 sdt tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 6 buah pisang kupas, potong serong
- 6 lembar daun pandan
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat :
- Pertama, siapkan panci lalu masukan tepung beras dan tepung tapioka. Kemudian campurkan santan, gula pasir, garam, daun pandan, air dan aduk rata. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kental. Jika sudah matang dan kental, angkat kemudian biarkan pada suhu ruang.
- Kedua, siapkan daun pisang dengan ukuran agak besar untuk lapisan luar dan ukuran kecil untuk lapisan dalam.
- Ketiga, masukan adonan tadi sebanyak 2 sendok makan ke dalam daun pisang lalu beri isian pisang kemudian di tutup kembali dengan 1 sendok makan adonan.
- Keempat, bungkus adonan kemudian kukus selama 15 – 20 menit atau hingga matang. Setelah semua matang angkat lambang sari.
- Lambang sari siap disajikan. (isy)