Pecinta Pedas Wajib Coba Ayam Bumbu Cabe Hijau Khas Lampung
BeritaLampung.id (Balam) – Ayam bumbu cabe hijau merupakan makanan Khas Lampung yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Jika kamu penggemar makanan pedas, kamu wajib coba makanan satu ini.
Kombinasi ayam goreng yang renyah dan gurih dengan sambal cabe hijau yang pedas, sangat cocok untuk disajikan bersama nasi hangat. Kemudian tambahan daun kemangi dan tekokak semakin menambah selera makan. Masakan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makanan keluarga sehari – hari.
Ayam goreng bumbu hijau ini bisa kamu coba buat sendiri dirumah, karena bahannya sederhana dan cara membuatnya pun cukup mudah. Berikut resep ayam goreng bumbu hijau Khas Lampung yang bisa kamu coba.
Bahan – bahan :
- 1 ekor ayam yang sudah dipotong menjadi 12 bagian
- 1 sdm perasan air jeruk nipis
- 2 buah asam kandis
- 2 siung bawang putih parut
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun jeruk
- 4 buah tomat hijau iris tipis
- 75 gram tekokak yang sudah dibersihkan
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
Bumbu halus :
- 10 cabe hijau / sesuai selera
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- ½ cm lengkuas
- ½ cm jahe
- ½ sdt merica
- 2 sdt garam
Cara membuat :
- Langkah pertama, lumuri ayam dengan parutan bawang putih, perasan air jeruk nipis dan garam hingga merata.
- Langkah kedua, siapkan minyak untuk menggoreng ayam. Kemudian goreng ayam hingga setengah kering. Lalu angkat dan tiriskan.
- Langkah ketiga, haluskan bahan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus sampai layu dan harum.
- Langkah keempat, masukan asam kandis, tomat hijau dan tekokak lalu aduk sampai layu.
- Langkah kelima, masukan ayam dan tambahkan 100 ml air. Kemudian aduk dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
- Jika sudah matang tambahkan daun kemangi diatasanya, ayam bumbu cabe hijau siap disajikan. (isy)